/ Diese Bachelorarbeit untersucht, welche Chancen die Reduktion von Food Waste für Schweizer Detailhandelsunternehmen in den Dimensionen ESG, Reputation und Profitabilität bietet. Ausgangspunkt ist die Feststellung, dass Food Waste im Detailhandel kein Randphänomen darstellt, sondern ein strukturelles Problem mit direkten ökonomischen, ökologischen und reputationsbezogenen Konsequenzen ist. Jedes entsorgte Produkt verursacht Kosten
